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Nueva Ruta 3 El edificio que ocupa el Mercado Central presenta una estructura de fierro fundido en Glasgow, Escocia. A fines de la década de 1860, Fermín Vivaceta comenzó a dirigir las obras necesarias para plasmar el proyecto inicial. Finalmente, el Mercado Central de Santiago abrió sus puertas en 1872, período en el que Federico Errázuriz Zañartu era el Presidente de Chile. Su construcción fue motivada para reemplazar a la antigua Plaza de Abastos que fue asolada por un incendio el año 1864. El diseño es una planta cuadrada, definida por una estructura central en fierro fundido, que cubre la plaza interior dejada por el perímetro de albañilería en ladrillo de arcilla cocida. En 1983 fue restaurada por la Municipalidad de Santiago y el 15 de Junio de 1984 es declarado Monumento Histórico. Hoy en día, el Mercado Central de Santiago es el lugar con mayor concentración de locales gastronómicos que comercializan platos típicos de la región. En sus instalaciones se pueden disfrutar variados platos provenientes de la zona marítima o de ríos. Gracias a su trascendencia histórica se ha transformado en un lugar imperdible para visitar. Junto con disfrutar de la comida es posible visitar los centros de artesanías que también se encuentran en el interior del recinto. (Fuente www.mercadocentral.cl) Dirección: San Pablo 967, Santiago Centro. Cómo llegar en Transporte Público:
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